莴笋叶也是可以吃的，而且叶子的营养也是很丰富的，其中的维生素B1、维生素C、胡萝卜素等物质含量和莴笋不相上下，将莴笋叶用来凉拌或者清炒味道都是很不错的，不过吃的时候建议尽量选择嫩一些的莴笋叶，因为越老的莴笋叶口感会越苦涩。
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油麦菜属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形。 油麦菜，...
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