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鲍鱼为什么蒸了会硬

xrrlzgyzx 发布 2021-06-10
我蒸的鲍鱼很硬,那么请问鲍鱼为什么蒸了会硬?
2021-06-10

主要考虑是蒸的时间太长导致的。

一般正常情况下,鲍鱼肉质细嫩,蒸熟之后是不会出现变硬的情况的;要是鲍鱼蒸熟之后变硬了,那么主要考虑是蒸鲍鱼的时间过长,导致鲍鱼中的蛋白质、维生素、纤维素等成分物质变硬,导致鲍鱼肉质发硬导致的,这就是为什么鲍鱼不建议蒸太长时间的原因。

2021-06-15

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