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紫薯长芽还能吃吗

qsprht21847@chacuo.net 发布 2021-07-29
最近发现家里的紫薯长芽了,有点不敢吃了,那紫薯长芽还能吃吗?
2021-07-29

可以但不建议再吃了。

紫薯发芽之后其中所含的淀粉和糖都会分解成发芽所需要的养分,供应给芽苗的生长,因此对于人体来说紫薯的营养价值就会下降。

而且随着淀粉的分解,其水分含量也会增加,因此紫薯的质地也会变软,吃起来口感也没有之前的好吃,所以对于发芽的紫薯来说是不建议继续吃的。

2022-05-29

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