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吃大闸蟹什么地方不能吃

73705147r 发布 2021-10-13
吃大闸蟹时,什么地方是不能吃的呢?
2021-10-13

蟹心

蟹心位于大闸蟹腹部蟹肉和蟹黄的中间位置,与蟹胃相连,颜色是乳白色,外观上像六角板,吃蟹黄时非常容易把蟹心一起吃掉,且蟹心也是寄生虫的主要区域之一,性味极寒,如果不小心食用蟹心,会加重身体寒气。

蟹胃

大闸蟹进食的食物都需要通过胃来消化,因此大闸蟹胃部容易积累脏物,吃的时候要把蟹胃去掉,打开蟹壳后可以看到蟹胃呈倒三角形,和蟹肉、蟹黄紧密相连,比较容易找到。

蟹腮

蟹腮是大闸蟹的呼吸系统,同时也靠蟹腮过滤水中的污染物、细菌、寄生虫等,因此这些有害物质也容易藏在蟹腮中,吃大闸蟹的时候要将蟹腮摘掉。

蟹肠

蟹肠是蟹胃和肚脐相连接的管道,非常细小,很难清洗,里面装的都是大闸蟹的排泄物,这部分是不吃的,打开蟹壳时一般会直接抽掉蟹肠,但是也有在抽取过程中存在被拉断的可能。

2021-10-27

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大闸蟹