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银耳炖6个小时会有毒吗

内藤砍誉 发布 2021-11-25
炖银耳的时候忘记了时间,不小心炖了6个小时,请问银耳炖6个小时会有毒吗?
2021-11-25

一般没有。

银耳炖的时间长了,只不过会更加浓稠一些罢了,并不会产生对人体健康有有害的物质,因此银耳炖6个小时是没有毒的。

但需注意的是,炖了6个小时的银耳,很有可能会糊锅现象,而糊锅严重的银耳,已经发生了物理性的改变,味道和口感都大大下降是不能吃的,因此炖久了的银耳,只有没有糊锅粘连锅糊底的,才可以正常食用。

2021-12-04

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