绿豆放冰箱冻一下就容易煮烂吗

360nbc@163.com 发布 2022-07-13

绿豆汤是很多人夏天的时候会熬煮的汤水，我昨天在超市的时候买了一些绿豆，准备来熬绿豆汤，那绿豆放冰箱冻一下就容易煮烂吗？

2022-07-13

是的。

一般在煮绿豆汤的时候会需要将绿豆煮熟后，和水一起冷冻，之后再将绿豆和冰块直接倒入沸水中煮沸即可，这样绿豆不仅会更容易软烂出沙，而且还减少了煮绿豆的时间，

具体做法如下：

1、提前一晚将绿豆洗净，在清水中浸泡一小时，让绿豆吸水，然后加入刚刚淹没绿豆表面的清水，放入冰箱的速冻层中冷冻一夜，使绿豆和水一起结冰。

2、水煮开后，将绿豆和冰块直接倒入锅中，然后开中小火熬制，无需盖上锅盖，绿豆汤沸腾再次加水，之后再在水沸腾后10～15分钟即可出锅。

3、将绿豆汤自然放凉后即可食用，如果的夏天的话冰镇一下会更好喝。

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