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黑米可以蒸米饭吗

丫叩芜讠 发布 2018-11-27
黑米可以蒸米饭吗?蒸出来的饭会很硬吗?
2018-11-27

可以。

黑米富含蛋白质,比普通白米高出6.8%,脂肪比白米高出1.9倍,黑米还含有维生素B1,维生素B2及铁,铜,锌,硒等微量元素,还含有人体所需的氨基酸,并且氨基酸模式与人体接近,极易被人体吸收,用来蒸米饭吃,同样可以摄取到其中的营养成分,具有很高的营养价值。

黑米蒸饭的方法:

1.黑米蒸饭之前要事先浸泡3-5小时,这样不但容易煮烂,而且还有利于营养素的溶出。

2.淘洗黑米的时候不要用手揉搓,以免营养素流失。

3.黑米可以和大米,红枣,黑芝麻,黑豆之类的食材一同蒸饭吃,营养价值更高。

食谱推荐:

红枣香菇黑米饭

材料:黑米250克,香菇100克,红枣15枚。

做法:

1.黑米淘洗干净,浸泡3小时。

2.香菇放入清水中浸泡至发透,再洗净,切碎。

3.红枣洗净,去核备用。

4.锅置火上,加入适量清水,再放入黑米,红枣和香菇焖至米饭熟透即成。

2020-07-06

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