紫菜是蔬菜中含钾量很高的一种，每100克紫菜里含有1796毫克的钾元素，是当之无愧的最佳补钾蔬菜。而且紫菜还富含蛋白质、碘以及多种维生素，脂肪含量也很低，还有提高免疫力的功效。缺钾吃紫菜，是你不二的选择。

从高血压防治的角度来看，无论男女，每人每天应摄取大约3.5g的钾。调理时需要注意的是，吃甜食、喝咖啡、饮酒之后人体内的钾 会大量流失。腹泻、排汗时，体内的钾也会流失。因此，大家应尽 可能地多去补钾。另外，高血压患者在接受治疗时所服用的利尿药 也会导致体内的钾大量流失。健康的人即使补钾过量也不要紧，因为多余的钾会随尿液排出 体外。但肾脏有问题的人如果补钾过量则会出现高钾血症，严重时 会危及生命。所以需要补钾时，一定要提前咨询医生。

每一百克海带中含钾约为4.36克，具有很好的降压作用;除了钾之外，海带中还含有大量的钙，磷，铁，锰，钒，铜等大量微量元素，海带味咸性寒，经常食用能够起到消炎平喘，排毒功效，同是海带还含有碘和碘化物，能够防止缺碘性甲状腺肿瘤，并能提高机体免疫力。

钾广泛存在于各类食物中，含钾丰富的食品并不很多，蔬菜、水果、肉类是钾的丰富来源，对于存在低钾血症的患者，故应注意食品种类的选择含钾丰富的食品。（1）海藻类食品一般含钾较多，例如，100 克紫菜含钾 1640 毫克，是含钠量的 17.5 倍；海带含钾是钠的 2.2 倍；羊栖菜含钾量是钠的 3.1 倍。可以选择紫菜汤、紫菜蒸鱼、紫菜肉丸、拌海带丝、海带炖肉等菜肴。（2）蔬菜中，鲜蘑菇、菠菜、紫苋菜、香菜、油菜、土豆、山药中钾含量较高；（3）粮食中，以荞麦面、红薯含钾量较高；（4）水果中，榴莲、香蕉、橙子等含钾丰富；（5）动物性食物中，以瘦猪肉、瘦牛肉、带鱼、鸡肉含钾较多。（6）豆类，如黄豆、豌豆、红豆等含钾较多。

钾离子是一种电解质，人体97%的钾离子是在细胞内液中，细胞外液中的钾离子含量很少，但是相对稳定。 细胞外液的钾离子是可以转移的，血钾经肾小球几乎全部滤过，大部分钾离子会被肾小球再次吸收利用。钾离子主要是从尿液中排出。 加对人体的作用 （1）维持血液的酸碱平衡； （2）血钾低时，肌肉会酸软无力,呼吸也可出现麻痹现象，严重时还可能引起呼吸停止； （3）血钾过高，则会引起心脏不规则跳动，严重时可引发心脏骤停； 钾离子主要来自食物，一般情况下不会出现缺钾的现象。

身体中97%左右的钾离子都在细胞内液中，细胞外液中的钾含量较少，溶度也比较稳定。细胞内外液的钾离子可以相互转移。血钾经过肾小球几乎全部过滤掉了，大部分的钾离子会被肾小球再吸收到血液中，钾离子主要由尿液排出。 钾离子可以维持血液的酸碱平衡。 血钾过低时，血压下降、肌肉软弱无力，呼吸肌可能因为麻痹而出现呼吸困难的情况，严重的时候会引起呼吸停止。 血钾过高时，主要表现为心跳不规律，严重的还会导致心脏骤停。 钾主要来源于食物，一般情况下不会出现缺钾。当饥饿时组织破坏增加，细胞中的钾会浸入血液中，大量从尿中排出，身体排钾过多而没有得到补充就会出现缺钾现象。