主要跟我们的饮食有关，饮食里面有两大类，一类是动物性的食品，它是饱和脂肪酸和反式脂肪酸为主的，所以它会导致低密度（脂蛋白）升高。 动物制品才含有这个饱和脂肪酸，比如鸡、鸭、鱼、肉、蛋、全脂牛奶，一个蛋黄一般有200mg左右的这个胆固醇，所以它到了人体之内之后，它就有可能产生低密度脂蛋白升高。 还有就是一些加工食品、油炸食品，像面包，一些油炸的油条，这些它的反式脂肪酸也高。 这一类的食物是导致胆固醇的水平升高，从而又引起低密度脂蛋白升高的一个重要原因。 第二个原因是我们的运动过少、肥胖。 我们很多人现在都不喜欢运动，我们经常讲运动是良医，但是很多人他最后都是喜欢久坐、喜欢卧床，他的热量就消耗不够，然后累积在体内，这样就储存为脂肪，这样甘油三酯也会增高。 甘油三酯增高也同样可以引起这个低密度脂蛋白升高。 而且尤其我们中国人经常奉信的是：人是铁饭是钢。吃主食吃得太多，现在吃主食吃多了引起甘油三酯高的也越来越多，所以这一点要特别注意。甘油三酯高了可以导致低密度脂蛋白。 还有一个原因就是精神压力过大心情郁闷。 很多人他没有一个缓解情绪的方法，所以这样也可以导致低密度脂蛋白的升高。

燕麦片 燕麦中主要破坏胆固醇的物质，叫做“β-聚葡萄糖”，是一种可溶性纤维，能妨碍胆固醇的制造与吸收。研究发现，每天只要吃三分之二杯干的燕麦片，就能降低胆固醇16%。 鱼 如果你想吃肉但是又害怕会使你的胆固醇升高的话，那就吃鱼吧。因为鱼中含有的脂肪酸都对心脏非常好处。而且脂肪酸可以降低血压、叁酸甘油脂，也可以预防中风。 韭菜 韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪。 牛奶 牛奶含有丰富的乳清酸和钙质，它既能抑制胆固醇沉积于动脉 血管壁，又能抑制人体内胆固醇合成的活性，减少胆固醇产生。 玉米 玉米含有大量的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等微量元素，这些元素都可以降低血清胆固醇。 香菇 能明显降低血清胆固醇、甘油叁酯及低密度脂蛋白水平，经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。 黄豆 豆类是大自然中，最便宜、最普遍、最有效的抗胆固醇食物，每天吃28克的豆类食物，可以降低10%总胆固醇、LDL

低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C)是胆固醇中的一种，LDL03. 37_1儿 (130mg/dl)为高低密度脂蛋白胆固醇血症。长期高低密度脂蛋白胆固醇血 症容易诱发心血管疾病。