喇蛄中含有不少的营养成分，主要含有丰富的水分、蛋白质，以及不饱和脂肪酸、胆固醇，少量核黄素，以及钙、铁、锌、镁、磷、钾、硒、锰、铜、钠等多种矿物质元素，其中的维生素维生素A、维生素B、维生素E等微量元素，具有一定的营养价值。
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