银耳汤中含有多种维生素、矿物质，还含有大量的蛋白质、膳食纤维、海藻糖等，红糖主要成分是蔗糖，富含维生素、氨基酸、锌、铁、锰等物质，适量食用红糖银耳汤，可以补充多种营养物质，能促进人体新陈代谢，有增强免疫力的功效。
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