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杂粮饼不脆是怎么回事

吞噬忆丶 发布 2019-01-11
我自己做的杂粮煎饼,没有那么脆香,杂粮饼不脆是怎么回事?
2019-01-11

缺少配料,要想煎饼蓬松饱满,口感酥脆,必须在调糊时加点面欣酥D才行。煎饼刚做出来的时候如果不脆的话,那就是还没到火候,如果是存放的时候不脆,那就不是什么问题了,煎饼在存放的过程中要吸收空气中的水蒸气,因为会变软。

2019-03-24

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