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竹蛏怎么做好吃

育纯 发布 2019-01-11
请问竹蛏怎么做好吃?
2019-01-11

葱姜炒竹蛏

竹蛏,葱姜,料酒,盐,鸡精。

做法:

1、首先将竹蛏养在清水中养,有利于去沙泥,洗净备用。

2、热锅起油,爆香姜片,下竹蛏煸炒。

3、.加入料酒,少许水,加少量盐和鸡精。

4、炒至竹蛏熟了为止即可装盘。

姜葱竹蛏

食材:竹蛏,洋葱,酱,葱适量,白葡萄酒。

做法:

1、清洗干净竹蛏,起大油锅,先爆香洋葱跟姜葱。

2、接着加入竹蛏稍微翻炒几下,加入白葡萄酒。

3、待再度沸起,加少许盐调味,稍稍勾芡即可起锅!

豉椒竹蛏

食材:

蛏半斤,葱段,红椒少许,豆豉酱1.5大匙,生抽1小匙,姜丝若干

做法:

1、将蛏轻轻洗去外壳上的泥土,然后入淡盐水浸泡2小时,吐尽沙,捞出。

2、沸水中将蛏子倒入,煮至刚张开壳,捞出沥干水分待用。

3、去掉蛏的半边壳,并撕去黑膜。

4、锅中入油,6分热后倒入姜丝和红椒丝,再倒入蛏,快手颠锅,并倒入所有调料,用颠炒的方式炒匀,撒上葱段,出锅装盘。

2019-01-20

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