燕窝味甘、性平，含有丰富的蛋白质、燕窝酸等营养成分，可以搭配冰糖、红枣、银耳、木瓜、牛奶、豆浆等食材一起炖煮食用，但不宜与柠檬、山楂、葡萄干等富含鞣酸的食物一起吃，否则燕窝中含有的蛋白质会和鞣酸生成一些难以消化的络合物，增加消化负担，降低蛋白质的吸收。
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