烤红薯中含有大量淀粉。
烤红薯中含有大量的淀粉，还富含膳食纤维、果胶、糖类物质等，因此不宜过量食用，以免加重肠胃负担，引起腹胀、消化不良等，另外，烤红薯中含有一种氧化酶，这种酶类物质可以胃肠内产生二氧化碳气体，吃多了会使人出现胀气、打嗝等情况，一般来说，烤红薯一次吃80~100克即可。
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