5天左右。
八宝饭蒸熟就可以食用，由于食材主要是糯米、莲子、红枣等，保存时间不长，而冰箱温度较低，细菌、微生物的活动较缓慢，因此可以延长食物的保鲜期，将八宝饭放到冰箱冷藏，可以保存5天左右，但要注意密封保存，避免食物发生串味。
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