虾和海鲜等海产品，隔夜的最好不要食用。鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。
隔夜海鲜凉吃容易引发疾病，这是由于海产品体内存在的某些细菌在高温下并没有完全杀除掉，经过冷却之后，细菌会自然再生或者重新复活，所以，如果要隔夜食用海鲜，还得要有一个加热的过程。
henson
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