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蛋黄酥用什么面粉最好

rice 发布 2019-02-15

我周末想做蛋黄酥，问下蛋黄酥用什么面粉最好？

2019-02-15

蛋黄酥适合用低筋面粉。

面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。高筋粉主要用来做面包类，中筋粉用来做面食类，低筋粉用来做点心和菜肴。所以富强粉或者标准粉都不适合，建议选择低筋面粉。

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