鲍鱼是生冻还是熟冻

Sunshine＊（阳光）发布 2019-02-26

请问鲍鱼如果放冷冻的话，是生冻还是熟冻呢？

2019-02-26

建议生冻更好。

鲍鱼放冷冻保存的话，一般建议直接生冻会更好，如果煮熟之后再冷冻，其中的水分就容易流失，鲍鱼的肉质就会变得很硬，很柴，口感不佳；而直接生冻更能保持住鲍鱼中的水分，相对肉质会更加细嫩。

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