干黄花菜要不要焯水

Kx粉色抹胸发布 2019-03-26

买回来的干黄花菜在炒之前要不要用开水烫一遍，还是可以直接煮。

2019-03-26

干黄花菜要焯水。

黄花菜含有丰富的水仙碱，如果直接摄入的会在人体中被氧化，生成对人体有害的二秋水仙碱，会严重损害人体的胃肠道和泌尿系统，因此不管是新鲜的黄花菜还是干黄花菜都应该焯水后再食用。

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