可以。
菠萝蜜如果吃不完，可以将其晒干做成菠萝蜜干，这样的保存时间会更长，而且会有另一番风味。
步骤：
1、将菠萝蜜核挖出，然后将其分成薄片。
2、然后直接放在烈日下晒干即可。
3、或者也可以用微波炉或者烤箱烤干，注意控制温度，不要烤糊。
4、然后将烤好的菠萝蜜干放在玻璃罐或保鲜袋中，再置于阴凉通风处保存即可。
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