菠萝和酸奶能一起吃吗

李小姐在1997 发布 2019-03-29

家里有菠萝，但还是想把菠萝和酸奶放在一起吃，我觉得这两种东西都有些酸涩，放一块吃会不会不好呢？能一起吃吗？

2019-03-29

不能一起吃。

1、降低营养

菠萝中含有一种叫做菠萝蛋白酶的物质，这种物质能分解酸奶中的蛋白质，从而降低酸奶的营养价值。

2、刺激肠胃

菠萝还含有一定的草酸成分，和酸奶中的钙同食，会发生沉淀反应，食用后容易引发肠胃不适，另外菠萝和酸奶中含有的酸性成分都较多，两者同食，更易刺激肠胃。

3、产生苦味

另外菠萝中的菠萝蛋白酶将牛奶中的蛋白质和脂肪分解之后，会产生一些肽，而肽是带有苦味成分的，十分影响菠萝和酸奶的口感。

综合以上三点考虑，不建议大家将菠萝和酸奶混合到一起吃，最好是将这种食物隔开时间段吃更好，这样营养吸收更全面，味道也更好。

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