香瓜皮能吃。
市面上常见的白香瓜都是外皮比较薄的，洗干净后可以连皮食用，香瓜皮的味道不如香瓜果肉，又有点寡淡或者轻微的涩味，不喜欢吃的话也可以用水果刀削去外皮，香瓜中含有大量的水分、维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，适量食用对身体很有好处。
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