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枇杷剥皮怎么放的久

xiaofan424 发布 2019-04-02
我买了一些枇杷吗,为了方便食用,我将它的果皮全部剥掉了,但是剥得太多了,我现在不能马上吃完,想请问枇杷剥皮怎么放才放得久呢?
2019-04-02

盐水浸泡。

枇杷剥皮后,果肉直接与空气接触,其中含有的氧化酶会与空气发生氧化反应,生成褐色、棕色、紫色或黑色的物质,导致果肉氧化变黑,不仅会导致枇杷变得不好看,还会影响其口感,所以可以将剥皮后的枇杷放入盐水中浸泡,帮助隔绝空气,防止它氧化变色,还能在一定程度上延长其保存时间。

2025-08-26

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枇杷