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香椿为什么要用开水烫

lingqing 发布 2019-04-12

为什么每次吃香椿的时候都要先用开水烫一遍，这是为什么？一直没搞懂，有谁知道吗？

2019-04-12

吃香椿最好用开水烫一下，因为香椿中含有比较丰富的草酸，很容易与钙物质结合形成草酸钙，然后导致人体对钙的吸收下降。

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