可以吃，但是不建议直接食用。
山竹是一种热带水果，果肉味道酸甜，营养丰富，其中含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质、糖类以及多种矿物成分，营养价值很高，很多人在食用山竹的时候会将皮扔掉，其实山竹皮中同样含有丰富的纤维素、单宁酸等成分，具有很高的药用价值，在泰国常作为传统医药使用，所以山竹皮是可以吃的，但是一般不建议直接食用。
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