1、看大小：挑小的好
理由：圆圆的小小的紫薯糖分更高更好吃。
2、看颜色：越紫越好
理由：紫薯中的紫色是里面含有的天然紫色花青素造成的，这种成分越多，颜色越紫，食用对健康更有益处。
3、看外观：完整为好
理由：紫薯外观有发霉、黑色斑点、坑洼洞眼、发芽、长须较多的都不要挑选，这样的紫薯不仅口感不好，食用还有健康风险。
4、闻气味：无异味的好
理由：带有霉味或臭味或其他怪味的紫薯，很明显是坏了，正常情况下紫薯没啥味道，顶多有股泥土味。
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