红豆加糖后煮不开是怎么回事

wolf 发布 2019-05-31

我今天在煮红豆汤的时候，提前在里面加了糖，之后就煮不开了，请问这是怎么回事？

2019-05-31

在煮红豆的时候，一般建议是在煮好之后再加糖，如果在煮的时候就把糖放进去了，糖中分子会进入到红豆当中，延缓红豆对水的吸收，热量也比较难传达，所以在煮红豆汤的时候不能先放糖，应当在煮好之后再放。

你可能感兴趣