醉虾
食材：白刺虾300公克，姜片5公克，水300㏄，药材：2片，淮山4片，枸杞3公克，红枣5公克，盐1小匙，糖1/4小匙，绍兴酒3大匙
做法：
1、先洗净所有中药材，放入煮沸的蒸锅中蒸约二十分钟，取出待凉备用。
2、清洗干净白刺虾，加姜片放入沸水中煮２分钟至熟，捞起沥干备用。
3、将作法２的白刺虾加入作法１中。
4、再加入所有调味料拌匀，腌约３０分钟即可。
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