不建议食用。
正常情况下，香瓜的瓜瓤是不会出现变黑的情况，如果是出现了这个情况，可能是香瓜在自然生长过程中，管理不得当，导致内部出现了病变，还有可能是存放的时间过长，让香瓜发生氧化，导致变质，滋生大量的细菌，就会出现变黑的情况，食用后可能会影响健康，一般不建议食用。
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