青口贝营养丰富，其中含有不少蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、胆固醇、以及少量的核黄素，同时还含有丰富的e钙、磷、铁等矿物质元素，还有丰富的维生素C，维生素A,，维生素E，维生素等微量元素，具有不错的营养价值。
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