建议冰箱冷藏。
桃胶中含有碳水化合物、脂肪、蛋白质等成分，还含有丰富的半乳糖、鼠李糖等，而且泡发的桃胶中含有大量的水分，若保存不当，可能会滋生大量的细菌及微生物，从而导致发霉变质，因为冰箱温度较低，能抑制细菌的生长繁殖，所以可以将泡发的桃胶放入冰箱冷藏，但要注意密封，以免桃胶发生串味。
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