小龙虾中含有异体蛋白，有些体质比较敏感的人群对它特别敏感，食用之后自身的免疫系统会做出过度的反应，从而产生过敏反应，但是它也是要达到一定的食用量才会引起过敏反应，若是某一次的食用量较少或者那一段时间自身体质比较好的话食用小龙虾就有可能不会产生过敏反应。
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