材料：鸡蛋、鲍鱼、葱、红辣椒、酱油、盐、油、香油。
步骤：
1、把葱和红辣椒洗净切好备用。
2、把鸡蛋打散在碗里，加水、适量盐和少许料酒搅拌均匀。
3、盖上盖子，锅中水开后先上锅蒸鸡蛋8分钟。
4、清洗鲍鱼在沸水中烫将肉和壳分离。
5、蛋液表面稍凝结时，打开盖子摆上小鲍鱼。
6、然后再入蒸锅煮8分钟左右。
7、最后在蒸好的蛋上浇少许酱油、葱花、红椒粒，香油即可。
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