不建议吃。
一般新鲜的藕带颜色为白色、黄色、粉黄色，如放置时间过久，其中含有的酚类物质会逐渐变褐变黑，十分影响美观，另外放置太久的藕带还容易被细菌等微生物污染，出现变质变味的现象，若不慎食用对健康不利，因此变黑的藕带通常不吃。
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