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炒口蘑需要先焯水吗

伱是我左心房的風景Oo 发布 2019-08-29

今天买了一些口蘑，想炒着吃，请问炒口蘑需要先焯水吗？

2019-08-29

青楼丶歌乐

在炒口蘑之前建议先焯水。

新鲜口蘑中含有较多水分，在炒之前焯一下水能去除多余的水分和土腥味，焯过水的口蘑在烹饪的过程中更易熟，而且焯过水再炒口蘑口感会更好，而且还有利于营养物质的分解。

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