1.外形：一般为圆柱形或圆锥形。
2.颜色：浅黄褐色或黄白色。
3.表面：有比较自然均匀的竖状皱纹、横向的一环一环的纹路、分布均匀的皮孔状突起。
4.手感：实心有重量，质地坚实，不容易折断。
5.气味：西洋参味道清香甘甜，气味特异，难以仿制。
5.味道：微苦、甘甜。
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