1.鸭肝富含铁元素，食用之后有很好的补血、补钙效果，和富含鞣酸、草酸的食物一起吃，容易生成不易消化的沉淀，降低营养价值，如浓茶、柿子、菠菜等等。
2.鸭肝属于高胆固醇食物，因此不宜和其他的高胆固醇食物一起吃太多，以免造成血脂过高，影响健康。如鸡肝、猪肝、蛋黄、螃蟹等等。
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