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青蟹死了多久不能吃了

笑笑2015 发布 2019-10-08
买了几只青蟹来吃,但放着没留意就死掉了,不知道这青蟹死了多久就不能吃了呢?
2019-10-08

没有青蟹死了多久不能吃了的说法。

因为青蟹只要死了,垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺,而随着青蟹死亡时间越来越长,蟹体积累的组胺会越来越多,毒性也就越大,加上这种毒素很难被破坏,即便是高温加热也起不到多少作用,反而会加重肝肾脏负担,通常面对不新鲜快要死的青蟹都不建议吃,何况是已经死了,甚至是不知道死亡多久的青蟹更不易继续吃了。

2026-08-29

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