看情况。
桃胶的干湿程度、冷热水浸泡等等，都会影响桃胶的泡发时间。一般冷水浸泡干硬的桃胶需要10小时左右才能够完全泡发，2小时是不够的；但是如果桃胶本身比较湿，且是用热水浸泡的，2小时也可能完全泡发可以拿去煮了。
判断方法：
用手捏泡发后的桃胶，捏到中心处，如果中心处也完全泡软了，那么就可以煮了；如果中心处还有点硬，那么建议再浸泡一段时间。
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