用量少一般呈金黄色，用量多会呈现出红色。
由于藏红花的价钱昂贵，市场上的藏红花真假不定，出现很多染色的假货。若按照真品藏红花来说的话，藏红花泡酒的颜色在用量比较少的情况下，其用量在每一斤酒1g以下的藏红花的话，藏红花的有效成分其浓度比较低，藏红花的颜色就呈现金黄色。若是其泡酒的用量在每一斤酒1~4g左右的藏红花的话，其浓度就比较高了，可能会出现红色或者是深红色。
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