长菌斑
虫草发霉最直接肉眼可见的，就是虫草的表面会长大量的菌斑，并且还会形成一些菌落，食用之后不利于人体健康。
有霉味
好的虫草一般会具有一股淡淡的虫草气味，而霉变了的虫草通常情况下会具有一股浓浓的霉味，基本上一闻就可以闻出来。
颜色变化
正常情况下的虫草它的外表一般是亮黄色或者黄褐色的，而霉变了的虫草它一般是呈现出黑褐色以及深黑褐色的颜色。
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