有淡淡的味道。
桃胶浸水后，并不会完全使桃胶中的味道去除，还是会有一股淡淡的桃胶香甜味，这是很正常的，如果接受不了这种味道可以在烹饪的时候加入红枣、银耳等调味品，对桃胶的味道有所缓解，一般建议在煮桃胶前先将其泡发，有利于煮开，吃起来的口感会比较脆。
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