白色佛手瓜的口感会更好。
佛手瓜是葫芦科佛手瓜属植物的果实，其中含有丰富的维生素C、氨基酸、蛋白质以及钙、钠、铁等多种营养成分，是一种营养价值比较高的果蔬，佛手瓜常见的品种有绿色和白色的，其中又以白色或者奶油色品种品质最佳，这类佛手瓜的生涩口感比较淡，口感会比绿色的更好，不过，白色佛手瓜植株长势较弱，产量比绿色佛手瓜要低一些，因此在市场上的白瓜比绿瓜要少很多。
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