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阿胶糕做的很软怎么补救

微疼的了青春 发布 2019-11-26
我熬的阿胶糕太软了,请问要怎么补救才好?
2019-11-26

如果阿胶糕质地特别软,是由于黄酒或水加多了的原因的话,建议可以回锅继续熬煮一会儿,待其中的水分蒸发一些之后,阿胶糕就会变得黏稠一些,硬一些。

除此之外,阿胶糕太软还可能是由于冷却时间不够所致,建议可以将放凉的阿胶糕置于冰箱冷藏或冷冻层保存,连续冻10-12小时后阿胶糕就会慢慢变硬了。

2020-01-20

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