有可能会。
阿胶糕中的主要材料有：阿胶、冰糖、红枣、桂圆、黑芝麻、枸杞等，这些材料的糖分、蛋白质及脂肪含量都比较高，所以阿胶糕的热量也高于其他大多数的食物，一般情况下，如果适量食用阿胶糕，人体可以消耗代谢掉其中热量的话，是不容易导致长胖的；但是如果食用量比较多，自己又不怎么运动的话，长期下来，就有可能会导致发胖。
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