炖好的桃胶不建议隔夜吃。
桃胶中含有丰富的营养物质，如半乳糖、鼠李糖等，其营养价值也是较高的，若是隔夜的话是很容易滋生大量细菌的，隔夜的桃胶不仅营养价值降低了，食用后还可能因为滋生太多细菌，导致腹痛、腹泻等不良症状。若是将桃胶密封好后放在冰箱冷藏室，能在一定程度上抑制细菌的增长和繁殖，一般隔一个晚上还是可以吃的，
愈演愈烈
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