红豆属于豆类，主要含有维生素、膳食纤维、皂角苷和丰富的铁元素。维生素是很多豆类都会含有的一种营养成分，而红豆中的也不例外。它包含着大部分豆类都含有的物质成分，其中含有丰富的膳食纤维，可以起到润肠通便的作用。皂角苷也是红豆中含量比较多的物质，具有刺激肠道的作用，来达到利尿的效果。而且红豆中还含有丰富的铁元素，能够帮助人们改善缺铁性贫血。
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