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为什么牛油有的白有的黄

苏89 发布 2019-12-26
去超市买牛油,发现有的是白色的,有的则是黄色的,这是为什么呢?
2019-12-26

因为牛油的油脂脂肪较高,但脂肪低于室温时便会凝固成洁白色泽的固体油脂,而高于室温食一般是略黄色半透明液体的食用油状态,这一点跟猪油也是一样的,属于正常现象,不用过于担心。

但需要注意的是

过于洁白并带有异味的牛油,这种油可能是不良商家收购病死牛肉以及变质腐败牛肉来熬炼牛油,然后添加双氧水和消泡剂使制成,做出来的牛油虽然好看,但食用对人体危害较大。

2025-07-20

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