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豆角炒肉豆角用焯水吗

5209497 发布 2020-02-15
请问在做豆角炒肉之前要不要先焯水呢?
2020-02-15

可以焯水也可以不焯水。

豆浆焯水就可以少炒一会,不焯水就要多炒一会儿,避免豆角不熟,豆角营养还是比较丰富的,含有膳食纤维和维生素,但是未烹饪熟的生豆角中含有皂苷和血球凝集素,对人体的消化道具有刺激性,具有凝血作用,是有毒的,所以豆角一定要做熟透了才可以食用。

2025-07-20

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豆角